王森西餐烘焙學(xué)院北京分校成立2005年，位于中國首都北京----毗鄰亞運(yùn)村、鳥巢，學(xué)校占地面積72000余平方米。王森西餐烘焙學(xué)院備有學(xué)生食堂，洗漱間、衛(wèi)生間、學(xué)生宿舍、籃球場、操場、及花園式的校園公園。這里風(fēng)景秀美、空氣清新、地理位置極其優(yōu)越，是理想的學(xué)習(xí)環(huán)境，周邊地鐵公交等多條線路均可到達(dá)。
王森西餐烘焙學(xué)院創(chuàng)立伊始，教職人員僅幾人，今天經(jīng)過幾年的努力，已初具規(guī)模，為社會(huì)各界培養(yǎng)輸送了數(shù)千名真正實(shí)用的烘焙技術(shù)人才。
隨著中國在世貿(mào)組織中日趨凸顯的強(qiáng)國地位，而烘焙行業(yè)技術(shù)也越發(fā)的稀缺。行業(yè)呼喚有更多的烘焙高級(jí)人才填補(bǔ)這一空白。北京王森咖啡西點(diǎn)西餐烘焙藝術(shù)學(xué)院本著“技術(shù)育人、促產(chǎn)業(yè)發(fā)展、立足北京、輻射周邊省”的戰(zhàn)略發(fā)展方針，一舉成為行業(yè)的佼佼者。
王森西餐烘焙學(xué)院學(xué)院鄭重承諾：面向社會(huì)待業(yè)青年，有志青年，讓學(xué)員“學(xué)有所成、學(xué)有所用，珍惜父母的血汗錢，把每一分錢都花在實(shí)處”。
六年來，北京王森咖啡西點(diǎn)西餐烘焙藝術(shù)學(xué)院引進(jìn)了優(yōu)秀的教職員工，力爭打造出精品師資隊(duì)伍。
六年來北京王森咖啡西點(diǎn)西餐烘焙藝術(shù)學(xué)院先后接受多家賓館、酒店、西餐廳及用人單位委托，為他們培養(yǎng)出一批批合格的技術(shù)人才， 并建立了長期穩(wěn)定的協(xié)作關(guān)系。
北京王森咖啡西點(diǎn)西餐烘焙藝術(shù)學(xué)院積極地抓好“教與學(xué)”這道質(zhì)量關(guān)，北京王森咖啡西點(diǎn)西餐烘焙藝術(shù)學(xué)院學(xué)員結(jié)業(yè)先后有被酒店、賓館高薪錄用的，也有自主開店創(chuàng)業(yè)的。部分學(xué)員曾多次參與勞動(dòng)技能賽事，并屢獲殊榮。
今天北京王森咖啡西點(diǎn)西餐烘焙藝術(shù)學(xué)院將不遺余力地推動(dòng)烘焙技術(shù)行業(yè)健康有序的發(fā)展為使命，讓更多的有為有志社會(huì)青年、高考落榜學(xué)子，有更多機(jī)會(huì)能走進(jìn)人生第二道“技術(shù)大學(xué)”為多元化就業(yè)創(chuàng)業(yè)提拱了契機(jī)。
我們的口號(hào)是：勵(lì)志照亮人生、學(xué)習(xí)改變命運(yùn)、技術(shù)就是力量！
把你的未來交給北京王森咖啡西點(diǎn)西餐烘焙藝術(shù)學(xué)院，我們教你學(xué)會(huì)技術(shù)！
王森西餐烘焙學(xué)院專業(yè)設(shè)置
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陶
藝
專
科
班 |
1.拉坯 2.造型 3.上色 4.裝飾
技術(shù)保障：此班適合有裱花基礎(chǔ)學(xué)員
此班目前是國內(nèi)先領(lǐng)技術(shù)適合學(xué)習(xí)，學(xué)費(fèi)：2000元 | |
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西
點(diǎn)
窗
口
班 |
椰蓉酥條 雪山 泡芙 棗糕王 奶香卷 蛋撻 海綿蛋糕 蝴蝶酥 曲奇此班適合有獨(dú)立資金開店者，請學(xué)員慎重考慮。
技術(shù)保證：學(xué)完可以獨(dú)立開西點(diǎn)窗口店。
學(xué)費(fèi)：6000元，包食宿；提供設(shè)備廠家原料廠家電話，讓學(xué)員學(xué)完就可以放心開店。 | |
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各
種
專
科
班 |
學(xué)時(shí)2天以上，學(xué)費(fèi)300/天，其中包含食宿費(fèi)用及訓(xùn)練材料費(fèi)（小班開課），指導(dǎo)老師隨時(shí)指點(diǎn)，現(xiàn)有以下教室： | |
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1、奶油芝士�？瓢� |
2、 簡餐三明治�？瓢� | |
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3、花式咖啡專科班 |
4、冰淇淋冰飲專科班 | |
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5、法式慕斯甜品專科班 |
6、 手工巧克力�？瓢� | |
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7、巧克力蛋糕造型�？瓢� |
8、糖膏蛋糕�？瓢� | |
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9、大型婚慶蛋糕造型�？瓢� |
10、糖藝造型�？瓢� | |
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11、日式甜品�？瓢� |
12、糖藝小造型�？瓢� | |
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13、日式和果子�？瓢� |
14、泡芙小西�？瓢� | |
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15、月餅�？瓢� |
16、國際比賽鮮奶油油調(diào)�？瓢� | |
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17、藝術(shù)面包�？瓢� |
18、仿真塑膠餐飲�？瓢� | |
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19、牛軋?zhí)枪麑？瓢?/FONT> |
20、壽司�？瓢� | |
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21、糖公仔制作�？瓢� |
22、韓式鮮奶油水果蛋糕專科班 | |
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23、花式調(diào)酒�？瓢� |
24、藝術(shù)水果盤專科班 | |
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25、意大利面專科班 |
26、牛排西餐專科班 | |
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27、西點(diǎn)盤藝�？瓢� |
28、商務(wù)酒會(huì)冷餐�？瓢� | |
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焙西點(diǎn)班 |
面包 |
丹麥芝士面包 愛的奉獻(xiàn) 丹麥藍(lán)莓卷 草莓面包棒 |
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幸福時(shí)光 菲律賓硬質(zhì)面包 菲律賓面包棒 | ||
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奶油馬天尼 艾菲卷 提尼克.芝士 利斯特 伏爾泰 | ||
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芝士咖啡 哈密克 墨西哥可可 賀羅茲面包 | ||
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愛在草原 法式肉松 法式雜糧長棍 法式全麥面包 | ||
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金菲士 貝果 感悟健康 質(zhì)樸本色 味道相約 | ||
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絕妙平衡 火腿加雞蛋 愛在心中 | ||
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月餅 |
廣式月餅 自來白 | |
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點(diǎn)心 |
香酥花生 百里香 阿拉棒 挪威酥餅 | |
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葡萄香酥 咖啡小點(diǎn) 愛人餅 臺(tái)灣鳳梨酥 | ||
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夏果餅干 蔓越莓 椰蓉酥條 巧克力核桃 | ||
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牛奶曲奇 | ||
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蛋糕 |
和風(fēng)抹茶 卡士達(dá)玉米蛋糕 白雪提子蛋糕 夏露雷特蛋糕 | |
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生日蛋糕坯 拿破侖蛋糕卷 香橙蛋糕 藍(lán)莓蛋糕 水果蛋糕 | ||
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胡蘿卜蛋糕 無水蜂蜜蛋糕 奶油大理石蛋糕 | ||
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技術(shù)保證 |
烘焙西點(diǎn)90％獨(dú)立操作 10％學(xué)員在教室閑暇 老師講理論 絕不耽誤學(xué)員寶貴的時(shí)間 | |
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學(xué)費(fèi) |
1780元 食宿自理 提供部隊(duì)正規(guī)標(biāo)準(zhǔn)間 免費(fèi)提供床上用品 | |
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裱
花
專
科
班 |
裱花基礎(chǔ) | |
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基礎(chǔ) |
大師講解裱花蛋糕初級(jí)知識(shí)與涉及工具認(rèn)識(shí) | |
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花邊 |
貝殼花邊 螺旋花邊 小草花邊�。踊ㄟ�
弧形花邊 婚慶花邊等十余種花邊 | |
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花體 |
玫瑰花 百合花 大麗花 五葉花
菊花向日葵 康乃馨 牡丹花 蓮花等 | |
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生肖 |
鼠 兔 豬 猴 雞 蛇 狗 馬 �！』ⅰ⊙颉↓� | |
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人物 |
壽星 壽婆 圣誕老人等 | |
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其它 |
松樹 仙鶴 梅花鹿等 | |
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常用 |
字體的寫法 噴色槍的使用 鮮奶打制 色彩搭配 抹坯子 | |
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歐式蛋糕 |
1.歐式蛋糕款式造型的制作
2.水果的切法和擺法
3.巧克力蛋糕的制作 | |
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巧克力配件 | ||
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手工類 |
椰樹 小草 棒棒糖 雙色棒 小蝌蚪 樹葉 拐杖 | |
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模具類 |
卡通人物 動(dòng)物 樹葉 五角星 生日牌 | |
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工具類 |
扇花 煙卷 三角形 方形 長方形 大彎曲 | |
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節(jié)日蛋糕 |
各種節(jié)日蛋糕 祝壽蛋糕 婚慶蛋糕的制作 | |
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技術(shù)保證 |
裱花基礎(chǔ)學(xué)習(xí)９０％獨(dú)立實(shí)操，１０％學(xué)員在閑下，老師講理論，絕不耽誤學(xué)員寶貴時(shí)間。 | |
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學(xué)費(fèi) |
1780元 食宿自理 提供部隊(duì)正規(guī)標(biāo)準(zhǔn)宿舍 免費(fèi)提供床上用品 | |
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綜
合
西
點(diǎn)
班 |
裱花基礎(chǔ) |
基礎(chǔ)-花邊-花體-生肖-人物-其他-常用-歐式蛋糕 |
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巧克力配件 |
手工類-模具類-工具類-節(jié)日蛋糕 | |
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烘焙西點(diǎn) | ||
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面包 |
丹麥芝士面包 愛的奉獻(xiàn) 丹麥藍(lán)莓卷 草莓面包棒 | |
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幸福時(shí)光 菲律賓硬質(zhì)面包 菲律賓面包棒 | ||
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奶油馬天尼 艾菲卷 提尼克.芝士 利斯特 伏爾泰 | ||
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芝士咖啡 哈密克 墨西哥可可 賀羅茲面包 | ||
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愛在草原 法式肉松 法式雜糧長棍 法式全麥面包 | ||
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金菲士 貝果 感悟健康 質(zhì)樸本色 味道相約 | ||
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絕妙平衡 火腿加雞蛋 愛在心中 | ||
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月餅 |
廣式月餅 自來白 | |
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點(diǎn)心 |
香酥花生 百里香 阿拉棒 挪威酥餅 | |
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葡萄香酥 咖啡小點(diǎn) 愛人餅 臺(tái)灣鳳梨酥 | ||
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夏果餅干 蔓越莓 椰蓉酥條 巧克力核桃 | ||
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牛奶曲奇 | ||
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蛋糕 |
和風(fēng)抹茶 卡士達(dá)玉米蛋糕 白雪提子蛋糕 夏露雷特蛋糕 | |
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生日蛋糕坯 拿破侖蛋糕卷 香橙蛋糕 藍(lán)莓蛋糕 水果蛋糕 | ||
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胡蘿卜蛋糕 無水蜂蜜蛋糕 奶油大理石蛋糕 | ||
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西點(diǎn) | ||
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慕斯 |
巧克力慕斯 草莓慕斯 | |
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乳酪 |
輕乳酪 重乳酪 | |
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派類 |
杏仁派 水果派 | |
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蛋撻 |
葡式蛋撻 藍(lán)莓蛋撻 | |
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泡芙 |
鮮奶泡芙 | |
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黑森林蛋糕 |
如何制作黑森林蛋糕 | |
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巧克力配件 | ||
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手工類 |
椰樹 小草 幫幫糖 雙色棒 小蝌蚪 樹葉 | |
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模具類 |
卡通人物 動(dòng)物 樹葉 五角星 生日牌 | |
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工具類 |
扇花 煙卷 三角形 方形 長方形 大彎曲 拐杖 | |
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慕斯成形 |
正方形 長方形 三角形 圓形 梯形 | |
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水果切刻法 |
扇形 Ｖ字形 網(wǎng)狀形 圓形 片形 | |
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歐式蛋糕 |
運(yùn)用水果 果醬 巧克力飾件如何搭配歐式水果蛋糕 | |
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技術(shù)保證 |
綜合西點(diǎn)90％獨(dú)立實(shí)操 10％學(xué)員在教室閑下，老師講理論，絕不耽誤學(xué)員寶貴的時(shí)間 | |
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學(xué)費(fèi) |
2880元 食宿自理 提供部隊(duì)正規(guī)標(biāo)準(zhǔn)間 免費(fèi)提供床上用品 | |
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牛奶曲奇 | |
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蛋糕 |
和風(fēng)抹茶 卡士達(dá)玉米蛋糕 白雪提子蛋糕 夏露雷特蛋糕 | |
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生日蛋糕坯 拿破侖蛋糕卷 香橙蛋糕 藍(lán)莓蛋糕 水果蛋糕 | ||
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胡蘿卜蛋糕 無水蜂蜜蛋糕 奶油大理石蛋糕 | ||
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技術(shù)保證 |
綜合西點(diǎn)90％獨(dú)立實(shí)操 10％學(xué)員在教室閑下，老師講理論，絕不耽誤學(xué)員寶貴的時(shí)間 | |
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學(xué)費(fèi) |
2980元 食宿自理 提供部隊(duì)正規(guī)標(biāo)準(zhǔn)間 免費(fèi)提供床上用品 | |
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生肖�？瓢� | |
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手工巧克力�？瓢� |
１.夾餡�。�.裝飾�。�.調(diào)溫�。�.包裝
技術(shù)保障：適合開一家巧克力專賣店，更多產(chǎn)品請來我校觀看
學(xué)費(fèi)： 2000元 |
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3
年
酒
店
西
餐
班 |
隨著中國開放的步伐，四星級(jí)以上的酒店在各大城市如雨后春筍般的掘起，奧運(yùn)與世博的到來使酒店業(yè)進(jìn)入了一個(gè)前所未有的高速發(fā)展時(shí)期，現(xiàn)在在國內(nèi)四星級(jí)以上餅房里的西點(diǎn)師大多來自國外，因?yàn)閲鴥?nèi)沒有這類�？茖W(xué)校，目前大陸酒店業(yè)的西點(diǎn)師人才缺口在5萬人以上，現(xiàn)在一個(gè)國外西點(diǎn)師的月薪是本國西點(diǎn)師的10倍以上。
一、招生對象：初中以上學(xué)歷、蛋糕烘焙愛好者、創(chuàng)業(yè)者等 （年齡20歲以上）
二、報(bào)名時(shí)間：9月1日 （限招30人）
三、學(xué)習(xí)時(shí)間：3年（ 技能學(xué)習(xí)2年+實(shí)習(xí)1年 ）
四、課程開設(shè)：
專業(yè)課程：慕斯甜品、巧克力制作、拉糖制作、糖膏蛋糕制作、各類小西點(diǎn)制作、花式咖啡、西餐牛排、 基礎(chǔ)裱花蛋糕、水果蛋糕、烘焙課程。
文化課程:英語、食品基礎(chǔ)理論
五、就業(yè)保障：合格學(xué)生畢業(yè)100%包分配。專業(yè)證書：國家高級(jí)技工等級(jí)證書、大專學(xué)歷證書、王森學(xué)校畢業(yè)證書。
六、分配情況：四星級(jí)以上酒店、西餐廳
七、學(xué)費(fèi)：3年共49000元（包括學(xué)費(fèi)和學(xué)雜費(fèi)，住宿、校服）
八、付費(fèi)情況：第一學(xué)期15000元；第二學(xué)期13000元；第三學(xué)期12000元；第四學(xué)期9000元
九、宿舍情況：標(biāo)準(zhǔn)學(xué)生間（有空調(diào)有寬帶） |
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3
年
甜
品
蛋
糕
班 |
招生要求（限招120人）：
1：無色盲色弱；2：身高在1.50米以上；3：無傳染病、皮膚�。�4：對本專業(yè)有較高的熱情5：年齡15-21周歲。
費(fèi)用明細(xì)：3年學(xué)雜費(fèi)（基本教材、服裝、常用工具、住宿被褥、生活用品、保險(xiǎn)）19850元。
第一學(xué)期到校共交納學(xué)費(fèi)6900元+空調(diào)押金600元 (押金畢業(yè)后退還)；第二學(xué)期7400元；第三學(xué)期5550元
課程開設(shè)：
1、裱花占60%：基礎(chǔ)蛋糕抹面、花邊、人物蛋糕、動(dòng)物蛋糕、卡通蛋糕、花卉蛋糕、水果蛋糕、陶藝蛋糕、慕斯類、巧克力配件等。
2、烘焙占20%：基礎(chǔ)面包、西點(diǎn)、餅干。
3、慕斯甜品占10%：慕斯切塊，杯裝慕斯
4、巧克力件占5%：120種巧克力花形
5、理論課占5%：餅店管理、美術(shù)課
備注：*三年制中專班是上一年半，實(shí)習(xí)一年半，實(shí)習(xí)屬于待薪實(shí)習(xí)，工資在1500-2000，包吃或包住。 |
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1
年
咖
啡
西
餐
班 |
給你一次譜寫人生輝煌的機(jī)會(huì)，你是否會(huì)把握？王森烘焙學(xué)校推出了****1年制西餐咖啡創(chuàng)業(yè)班，把技能教學(xué)和學(xué)歷有機(jī)結(jié)合起來。
技能+學(xué)歷
學(xué)習(xí)時(shí)間：1年（技能學(xué)習(xí)+, 實(shí)習(xí)）
開課時(shí)間：每年2月30日-9月１日
課程開設(shè)：
裱花：基礎(chǔ)蛋糕花邊抹面、水果蛋糕、甜品類、花式咖啡、西餐牛排。
烘焙：基礎(chǔ)面包、西點(diǎn)、餅干等。
招生對象：烘焙愛好者、創(chuàng)業(yè)者等 （年齡20歲以上）
培養(yǎng)目標(biāo)：能獨(dú)立開西餐廳，也可至星級(jí)酒店工作及西餐廳工作．
就業(yè)保障：合格學(xué)員畢業(yè)100%包分配或者我校支持學(xué)員獨(dú)立開店。
專業(yè)特色：學(xué)校畢業(yè)證書和國家技能等級(jí)證書。
學(xué)費(fèi)+學(xué)雜費(fèi) ：26000元（教材、服裝工具、住宿被褥、生活用品）
第一學(xué)期交16000元 +600元空調(diào)押金(押金畢業(yè)后退還)；第二學(xué)期交10000元
宿舍情況：標(biāo)準(zhǔn)學(xué)生間（有空調(diào)）
*學(xué)歷制學(xué)員畢業(yè)都包分配工作,入學(xué)一個(gè)月內(nèi)即簽定就業(yè)協(xié)議 |
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1
年
面
包
烘
焙
班 |
招生要求（限招120人）：1：無色盲色弱。2：身高在1.50米以上。3：無傳染病、皮膚病。4：對本專業(yè)有較高的熱情。5：年齡15-21周歲。
費(fèi)用明細(xì)：1年學(xué)費(fèi)＋學(xué)雜費(fèi)（（教材、服裝工具、住宿被褥、生活用品、保險(xiǎn)）18900元。第一學(xué)期到校共交納學(xué)費(fèi)6900元+空調(diào)押金600元 (押金畢業(yè)后退還)。
課程開設(shè)：
裱花：基礎(chǔ)蛋糕抹面、花邊、水果蛋糕。
烘焙：各類面包、西點(diǎn)、蛋糕餅干等。
分配情況：酒店、餅店、超市餅房等。
經(jīng)過考核合格的學(xué)生，畢業(yè)后保證學(xué)生上崗，工作底薪不低于2000元/月
發(fā)國家中專畢業(yè)證書和國家勞動(dòng)局技能等級(jí)證書。
宿舍情況：標(biāo)準(zhǔn)學(xué)生間（有空調(diào)）。 |
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1
年
餅
店
創(chuàng)
業(yè)
班
|
目前中國面臨著大量下崗工人和找不到工作的大中專畢業(yè)生，在這種情況下，學(xué)歷已經(jīng)不能為自己謀求更好的生存和發(fā)展空間，只有掌握一項(xiàng)好的手藝，才有可能在競爭激烈的年代，擁有一個(gè)美好的發(fā)展前景，為自己的一身譜寫一段輝煌。
一、招生對象：初中以上學(xué)歷、蛋糕烘焙愛好者、創(chuàng)業(yè)者等 （年齡17歲以上）。
二、報(bào)名時(shí)間：隨到隨學(xué)
三、學(xué)習(xí)時(shí)間：1年（技能學(xué)習(xí)+實(shí)習(xí)）
四、課程開設(shè)：
1、裱花類：基礎(chǔ)蛋糕抹面、花邊、人物蛋糕、仿真生肖蛋糕、卡通蛋糕、花卉蛋糕、水果蛋糕、陶藝蛋糕、慕斯甜品、巧克力配件、花式咖啡。
2、烘焙類：西點(diǎn)、蛋糕、基礎(chǔ)面包等。
五、就業(yè)保障：合格學(xué)生畢業(yè)100%包分配或者我校支持學(xué)員獨(dú)立開店。專業(yè)證書：國家高級(jí)技工等級(jí)證書、王森學(xué)校畢業(yè)證書。
六、分配情況：連鎖餅店、大型賣場、星級(jí)酒店、西餐廳。
七、學(xué)費(fèi)：1年共15500元 （包括學(xué)費(fèi)和學(xué)雜費(fèi)，住宿、校服 ）
八、付費(fèi)情況：第一學(xué)期9000元 第二學(xué)期6500元
九、宿舍情況：標(biāo)準(zhǔn)學(xué)生間（有空調(diào)）
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甜
品
蛋
糕
中
專
班 |
招生要求（限招120人）：1：無色盲色弱；2：身高在1.50米以上；3：無傳染病、皮膚��；4：對本專業(yè)有較高的熱情5：年齡15-21周歲。
費(fèi)用明細(xì)：3年學(xué)雜費(fèi)（（教材、服裝工具、住宿被褥、生活用品、保險(xiǎn)）19850元。第一學(xué)期到校共交納學(xué)費(fèi)6900元+空調(diào)押金600元 (押金畢業(yè)后退還)
課程開設(shè)：裱花; 基礎(chǔ)蛋糕抹面、花邊、人物蛋糕、動(dòng)物蛋糕、卡通蛋糕、花卉蛋糕、水果、蛋糕、陶藝蛋糕、慕斯類、巧克力配件等。 |
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酒
店
西
餐
大
專
班 |
隨著中國開放的步伐，四星級(jí)以上的酒店在各大城市如雨后春筍般的掘起，奧運(yùn)與世博的到來使酒店業(yè)進(jìn)入了一個(gè)前所未有的高速發(fā)展時(shí)期，現(xiàn)在在國內(nèi)四星級(jí)以上餅房里的西點(diǎn)師大多來自國外，因?yàn)閲鴥?nèi)沒有這類�？茖W(xué)校，目前大陸酒店業(yè)的西點(diǎn)師人才缺口在5萬人以上，現(xiàn)在一個(gè)國外西點(diǎn)師的月薪是本國西點(diǎn)師的10倍以上。
一、招生對象：初中以上學(xué)歷、蛋糕烘焙愛好者、創(chuàng)業(yè)者等 （年齡20歲以上）
二、報(bào)名時(shí)間：9月1日 （限招30人）
三、學(xué)習(xí)時(shí)間：3年（ 技能學(xué)習(xí)2年+實(shí)習(xí)1年 ）
四、課程開設(shè)：
專業(yè)課程：慕斯甜品、巧克力制作、拉糖制作、糖膏蛋糕制作、各類小西點(diǎn)制作、花式咖啡、西餐牛排、 基礎(chǔ)裱花蛋糕、水果蛋糕、烘焙課程。
文化課程：英語、食品基礎(chǔ)理論
五、就業(yè)保障：合格學(xué)生畢業(yè)100%包分配。專業(yè)證書：國家高級(jí)技工等級(jí)證書、大專學(xué)歷證書、王森學(xué)校畢業(yè)證書。
六、分配情況：四星級(jí)以上酒店、西餐廳
七、學(xué)費(fèi)：3年共49000元（包括學(xué)費(fèi)和學(xué)雜費(fèi)，住宿、校服）
八、付費(fèi)情況：第一學(xué)期15000元 第二學(xué)期13000元 第三學(xué)期12000元 第四學(xué)期9000元
九、宿舍情況：標(biāo)準(zhǔn)學(xué)生間（有空調(diào)有寬帶） |
學(xué)院學(xué)校地址：北京市朝陽區(qū)立水橋立軍路甲1號(hào)
乘車路線：地鐵５號(hào)線立水橋下車，轉(zhuǎn)517路兩站到東小口醫(yī)院下車
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