重慶新東方烹飪學(xué)院烹飪專業(yè)好嗎？一說(shuō)起菜品，首先想到的當(dāng)然是滿漢全席了，滿漢全席起源于清朝，在康熙66歲大壽的時(shí)候，為款待滿漢兩族而出現(xiàn)的，最早滿漢全席多達(dá)300多道菜品，使?jié)M漢全席名噪一時(shí)。后來(lái)到了民國(guó)由于有的菜品過(guò)于繁瑣、落寞加上失傳，最后民國(guó)滿漢全席分為大、小宴，大宴108道菜品，小宴64道菜品。重慶新東方烹飪學(xué)院多年來(lái)繼承傳統(tǒng)，追求發(fā)展，專業(yè)的烹飪技術(shù)讓每個(gè)畢業(yè)生在崗位上都能獨(dú)當(dāng)一面，下面我們請(qǐng)重慶新東方烹飪學(xué)院介紹一下烹飪專業(yè)吧！

重慶新東方烹飪學(xué)院簡(jiǎn)介

重慶新東方烹飪學(xué)院是經(jīng)重慶市人力資源和社會(huì)保障局批準(zhǔn)，以培養(yǎng)中、高級(jí)烹調(diào)師、西點(diǎn)烘焙師、西餐主廚和酒店管理人才為主的專業(yè)烹飪教育學(xué)院。學(xué)院擁有大學(xué)式的校園環(huán)境;酒店后廚同步的教學(xué)實(shí)訓(xùn)教室;先進(jìn)的專業(yè)設(shè)備，公寓式的宿舍為在校學(xué)子們提供了專業(yè)、舒適的學(xué)習(xí)環(huán)境，完善的就業(yè)體系，校企合作定向培養(yǎng)模式，為學(xué)子們保駕護(hù)航！

重慶新東方烹飪學(xué)院擁有雄厚的師資力量，組建了一只國(guó)家級(jí)高級(jí)技師、烹飪名師、高級(jí)烘焙師、外籍教師的專業(yè)師資團(tuán)隊(duì)，配備了酒店后廚、前廳同步的專業(yè)教室。并有國(guó)內(nèi)先進(jìn)的理論廳、示范廳、電教廳、刀工廳、翻鍋練習(xí)廳以熱菜、冷拼、雕刻、面點(diǎn)等各類實(shí)訓(xùn)大廳和展示廳;同時(shí)學(xué)院就業(yè)體系遍布全國(guó)，為學(xué)生提供了可靠的就業(yè)保障;學(xué)院還具備完善的考試認(rèn)證體系，是國(guó)家職業(yè)技能鑒定中心的定點(diǎn)考點(diǎn)，讓學(xué)生在校就能方便、及時(shí)的考取各類職業(yè)資格證書，學(xué)廚師，就到重慶新東方烹飪學(xué)院!選擇一所好學(xué)校，成就一個(gè)好未來(lái)!

重慶新東方烹飪學(xué)院烹飪專業(yè)設(shè)置

一、御宴總廚專業(yè)（三年制）

培養(yǎng)目標(biāo)：御宴總廚專業(yè)以培養(yǎng)各類菜系的設(shè)計(jì)與創(chuàng)新的餐飲總監(jiān)、餐飲部經(jīng)理、行政總廚、廚師長(zhǎng)、高級(jí)烹飪技術(shù)型餐飲管理人才為目標(biāo)。

二、川菜總廚專業(yè)（兩年制）

培養(yǎng)目標(biāo)：川菜總廚專業(yè)以培養(yǎng)善管理、懂經(jīng)營(yíng)、能創(chuàng)新、會(huì)策劃的行政總廚、廚師長(zhǎng)、高級(jí)烹飪技術(shù)型管理人才為目標(biāo)。

滿漢全席入席前，桌面擺放四盤鮮果、四盤干果、四盤看果、四盤蜜餞茶水與手碟等，開席后，冷盤、熱菜、大菜、甜菜按順序依次上桌，冷葷熱肴共計(jì)196道、茶水點(diǎn)心共計(jì)124，全宴共計(jì)320道菜品，雖然今天我們已經(jīng)很難復(fù)制出當(dāng)時(shí)的盛況，但是通過(guò)文獻(xiàn)資料來(lái)看能看出中華烹飪之博精，飲食文化之淵源。重慶新東方烹飪學(xué)院多年來(lái)一直鉆研過(guò)去的文獻(xiàn)資料及傳承下來(lái)的廚師技藝，為我國(guó)飲食文化做出巨大貢獻(xiàn)，如果你想學(xué)烹飪，就趕快來(lái)重慶新東方烹飪學(xué)院學(xué)習(xí)吧！不要再猶豫了，趕快撥打屏幕下方電話進(jìn)行咨詢吧！