隨著時代的發(fā)展，西式糕點漸漸被人們所接受，于是西點行業(yè)在我國逐漸成為一個熱門行業(yè)。那么你們知道如何成為一名西點師嗎？那么今天，我們就請天津新東方烹飪學(xué)校的專業(yè)老師來和大家聊聊如何才能成為一名西點師。各位想要成為西點師的小伙伴可千萬不要錯過喲！

西點師需要掌握技巧

1、制作前要把配方全部通讀一遍

制作之前，無需完全記住配方里所有制作步驟，但是提前通讀一遍配方，有助于了解接下來要做的事，也可以借此檢查材料和工具是否準備齊全。

2、制作前要把需要的材料和工具都準備好

準備工作非常重要，在開始制作之前，把所有材料、工具、模具都準備好再開始，才不會出現(xiàn)途中手忙腳亂的局面，整個操作過程會比較順暢。特別是一些需要一氣呵成的蛋糕，途中停下來會改變材料的狀態(tài)，從而導(dǎo)致失敗。

3、保持操作環(huán)境的整潔

一些蛋糕是不需要經(jīng)過高溫烤制的，這就要求我們必須注意環(huán)境和自身的衛(wèi)生。制作前必須洗手，用干凈的圍裙和毛巾；使用的工具和模具也一定要清洗干凈，并用食品消毒液消毒并擦干；使用過的工具及時收起來；時刻保持操作臺的整潔等等……這些習(xí)慣的養(yǎng)成

4、正確稱量材料

烘焙是非常細致的工作，材料上一些細微的差錯就有可能導(dǎo)致失敗。所以，你必須要有一個電子稱，按照配方的克數(shù)準備好材料，養(yǎng)成1g誤差都沒有的好習(xí)慣。

天津新東方烹飪學(xué)校西點創(chuàng)業(yè)研修班

一、學(xué)制 ：

八個月

二、培養(yǎng)目標 ：

培養(yǎng)能熟練掌握各類傳統(tǒng)與市場流行西式烘焙、甜點制品操作技能的高級烘焙師、甜點師，能勝任各類酒店、大型西點企業(yè)店長、技術(shù)總監(jiān)并具備餅店運營管理、自主創(chuàng)業(yè)能力的復(fù)合型人才。

三、課程設(shè)置：

奶油裱花階段（共計150課時）、西點階段（共計120課時）、歐包、面包（共計120課時）、甜品（共計30課時）、傳統(tǒng)中式面點（總計30課時）。

怎么樣？看了上述內(nèi)容，各位是不是也對西點師有了基本的了解呢？如果你們還想了解更多學(xué)校相關(guān)情況。那么我們建議大家來校進行實地的參觀和咨詢，學(xué)校會安排專業(yè)老師為大家答疑解惑。所以請不要猶豫了，趕快抓緊時間報名吧！