豆?jié){沖雞蛋：

    雞蛋中的粘液性蛋白會與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而使食物失去應(yīng)有的營養(yǎng)價值。

茶葉煮雞蛋：

    茶葉中除生物堿外，還含有酸性物質(zhì)。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃部也會相應(yīng)地產(chǎn)生一定的刺激作用，而且也不利于消化吸收。

    茶葉蛋是我國的傳統(tǒng)食物之一，可以做餐點，閑暇時又可當(dāng)零食，實用和情趣都兼而有之。然而，這卻是不恰當(dāng)?shù)氖秤梅椒�，有悖于健康，也談不上營養(yǎng)茶葉蛋不是健康食品。

土豆燒牛肉：

    由于這兩種食物所需的胃酸濃度不同，勢必會延長食物在胃中的滯留時間，從而造成胃部消化吸收的時間延長，加重胃腸負(fù)擔(dān)。

    關(guān)注:歐洲一項研究結(jié)果表明，吃炸土豆或燒烤土豆并不直接導(dǎo)致癌癥。

高蛋白加濃茶：

    有些人喜歡在進(jìn)食許多肉類、海產(chǎn)品、貝類等高蛋白食物后，頻頻飲用濃茶，誤以為飲用濃茶就可以去除高　　脂肪、清心醒腦助消化。其實，恰恰相反，茶葉中的鞣酸與蛋白質(zhì)相結(jié)合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)。使人的消化系統(tǒng)、排泄通道不適，大、小腸道蠕動減慢，糞便在腸道的滯留時間延長，這是產(chǎn)生便秘的因素之一，也會增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的危險。

牛奶與橘子同食：

    牛奶與橘子等酸性水果同食，或者是剛剛喝完牛奶就吃橘子，就會將牛奶中的蛋白質(zhì)無形之中與橘子中的果酸——維生素C相結(jié)合而凝固成塊，這樣會影響消化吸收，而且也會引發(fā)腹脹、腹痛。

飲酒時食用胡蘿卜：

    β胡蘿卜素與酒精在一段時間內(nèi)同時進(jìn)入人體，極其容易在肝臟中產(chǎn)生有害人體健康的致病毒素，是誘發(fā)各種類型肝臟疾病的危險因素。

長期食用植物油：

    花生油、玉米油中混雜著強致癌物質(zhì)黃曲霉素。棉籽油中含有極易使人慢性中毒的物質(zhì)——棉酚；而菜油中所含的芥酸物質(zhì)，對高血壓、心臟病人的健康也很不利。所以，應(yīng)改變長期食用植物油的習(xí)慣。在烹制食物時，不妨增加動物油脂的使用量。通常情況下，用1份植物油配以0.7份動物油脂為佳。

秋冬天進(jìn)補要慎重~~!!!

    “秋冬進(jìn)補”由來已久，中醫(yī)師認(rèn)為，之所以秋冬補而不是春夏補，全因“天人相應(yīng)”的道理。中醫(yī)講究的“天人相應(yīng)”，說的是人要保持健康不生疾病，就必須順應(yīng)自然，適應(yīng)春夏秋冬四時的氣候和晝夜規(guī)律，以保持人體內(nèi)外協(xié)調(diào)。若不然，就會生病。

    廣東省第二中醫(yī)院院長、廣東省中醫(yī)研究所所長涂瑤生就“秋冬進(jìn)補”說，自然界里的秋冬季，都是收納季節(jié)，所謂“秋收冬藏”，以“天人相應(yīng)”聯(lián)系來看，人也是處于收納時節(jié)，這時是一年中容易通過“吃來之食”來吸收營養(yǎng)、強健身體的時候。

    涂瑤生院長還指出，秋冬氣候怡人，人的胃口也比春夏要好，消化功能好，人在秋冬比在春夏容易長胖也有這個道理。這就像人的生物鐘一樣，都是人體與自然界的規(guī)律，千萬別打亂規(guī)律，走入了進(jìn)補誤區(qū)。

誤區(qū)一：沒病也大補

    老王身體怪棒，只是前兩年身子骨感覺有點不那么硬朗了，但比起同齡人來說，還是很有老當(dāng)益壯的風(fēng)度的。而老王的女兒早幾年嫁到了加拿大，每年只能回國一次，也許是回來得少，彌補一下做女兒的孝心。小王很是心疼老爸，每次都大盒大盒的人參、鹿茸、燕窩、冬蟲草的，一點也不吝惜口袋中的錢，每次回來一趟就像“過大禮”一樣，豐盛著呢！老王的老伴則負(fù)責(zé)在家中“解決”女兒帶回來的補品，平常送人送一點，其他的就自家吃，老王當(dāng)然成了“消滅”補品的大頭。每次老王推說身體好不用吃補品時，女兒和老伴都做生氣狀，老王只好“任由處置”，近來天冷點了，老伴幾乎隔一日燉一樣，本以為老人家多補點沒錯的老王老伴和女兒，卻沒想到做了錯事：老王這幾天就覺得心煩意躁，安定不下來。

    涂瑤生院長認(rèn)為，“補”要對“虛”，沒病不要補，不“虛”的人補來不對頭，沒病補來還可能會生病。人參補氣，一定情況下可提高人的抵抗力，年輕人本身就比較強壯，若非大病初愈，吃了反而容易生瘡、冒火，得不償失。

誤區(qū)二：有病就濫補

    小方在公司里做的是經(jīng)常處理上下關(guān)系的經(jīng)理助理職位，不說別的，就工作的這份壓力已經(jīng)讓他累得喘不過氣來。小方的新婚妻子小婷看著老公每天為工作奔忙，出于對小方的關(guān)心和盡一份妻子的義務(wù)，從娘家那邊拿來了高級的鹿茸和高級人參，為老公補一補，在她眼中是義不容辭的事。想著反正老公要補一補，不如把自己也順便補一補，小婷每日燉的紅參湯，都留下一份給自己。沒想才喝了幾天，就病倒在床上。原來就是這些補湯惹的禍。小婷的體質(zhì)根本喝不了這些補湯！

    入秋冬，特別是天開始寒冷時，感覺到身體虛的人可以補一補，但男女通�？赡苄柩a的不同，因為他們的體質(zhì)一般不同。

    涂瑤生院長認(rèn)為，體“虛”也有不同，不能一概而論，須辨陰陽，陰虛補陰、陽虛補陽。

    陽虛者(吹風(fēng)易受涼、畏寒怕冷，常年滿面紅光，容易上火，甚至有高血壓的)，應(yīng)溫補，也就是吃一些燥性藥物或食物，如鹿茸、紅參、羊肉、狗肉等；陰虛者(不易上火，面色比較蒼白的)，則可以吃一些如沙參、麥冬、枸杞等藥物。若體質(zhì)無明顯偏陰或偏陽的，則基本上不需補，多也就是補一下，吃一些不偏溫不偏涼的藥物或食物，如西洋參等，但也不宜多，要適可而止。

    現(xiàn)在還很流行吃胎盤補陽，還發(fā)展到千辛萬苦找新鮮的吃，其實要吃胎盤還是要吃烤干研成末的才有效。另外，胎盤性溫，吃多了會生瘡，除非抵抗力非常虛弱、虛寒、腎陽虛的病人，否則不見得個個顯效。

誤區(qū)三：冬蟲草吃一補百

    很多人要么為了送禮體面，要么為了出手闊綽，補品一買一送都是越名貴的越好，好還是很有來頭的名貴滋補品，一些廣告也誤導(dǎo)消費者的消費觀念，讓不少人以為越是名貴的補品越是補！涂瑤生院長說，不少人都以為吃了冬蟲草、高級人參什么的就全身補、強身健體，吃一頂百，錢女士就是這樣認(rèn)為的。錢女士已經(jīng)患了慢性胃炎10多年，近來她聽說冬蟲草對身體好，自認(rèn)為對身體好的對胃也一定好的錢女士，與師奶們一同找了批據(jù)說絕好的冬蟲草，價格當(dāng)然也相當(dāng)可觀。她想著，那么貴的冬蟲草，一定能把胃養(yǎng)好！

    專家認(rèn)為，不是越貴就越補，更沒有吃一補百的事。涂瑤生院長指出，每樣藥物都講“規(guī)經(jīng)”，不入此經(jīng)便補不了。他說，中醫(yī)認(rèn)為，冬蟲草只入腎、肺經(jīng)，也就是說只補腎和肺，只對腎虛病人(常感疲勞者)、免疫力低下者(經(jīng)常感冒發(fā)燒的人)、肺氣虛者(常感冒、一受涼就咳、說話細(xì)聲細(xì)氣的)效果明顯，因此冬蟲草用在肝病病人身上越吃越壞，用在胃病病人身上吃了也沒效。

    小貼士：枸杞入肝腎二經(jīng)，茯苓入脾經(jīng)。

誤區(qū)四：有藥補，不管三餐

    一些盲目補身的人，只要一日三餐都來個老火燉湯，別的飯菜不吃或吃很少都無所謂，一日三餐認(rèn)真的就是補湯。而專家涂瑤生認(rèn)為，應(yīng)為食補為主，藥補為輔。他指出，食物也分陰陽，應(yīng)根據(jù)身體狀況來吃，比藥來得重要，若非大病后以補藥進(jìn)補，一般效果不見得很明顯。

    某些身體狀況不好的病人則特別需要注意食補的細(xì)節(jié)，例如痛風(fēng)病人，他們有嘌呤代謝障礙，血清尿酸都很高，飲食上若以打火鍋去補，是萬萬不可的。雞湯、濃湯、海鮮等食補品，狗鍋、羊鍋、海鮮鍋，吃著肉沒事，可一喝湯就關(guān)節(jié)痛、那是因為食物中的嘌呤物質(zhì)都溶在味道鮮美的湯里了。

誤區(qū)五：以形補形，萬試萬靈

    “以形補形”是不少人經(jīng)常對吃補品的見解，吃腰補腰(腎)、吃胎盤補陽，中醫(yī)專家說，這有一定的道理，但不能隨便亂用，非得講究吃法才能發(fā)揮效力。

    劉先生為了增加一些男性魅力，特別去醫(yī)院找中醫(yī)專家尋求良方。在醫(yī)生的指導(dǎo)下，劉先生初嘗甜頭，似乎就那幾味和中藥夾雜著進(jìn)食的“有形”的湯，讓他心愿慢慢達(dá)成。在接受醫(yī)生治療了一段時間后，他覺得自己能靠吃某些形似的動物器官“以形補形”，可原本神速的效果沒有那么激動人心了。

    中醫(yī)認(rèn)為，吃法是“以形補形”的重要一環(huán)，不講究吃法可能完全發(fā)揮不了或大大減弱食補的效力。在疾病狀況下，醫(yī)生指導(dǎo)用中藥與豬肚熬湯，對于治胃還是很有療效的。而現(xiàn)在流行吃的胎盤也得講究吃法，要烤干研成末來吃才有效，不少人卻以為新鮮的吃了才補陽。

    冬蟲草也很講究吃法，，一般要加西洋參，還要另外適當(dāng)加一些其他藥物，若盲目亂吃又不咨詢醫(yī)生意見的，即使每天吃10根、20根都是沒用的。

誤區(qū)六：鹿茸、紅參冬天吃好

    一到冬天，尤其溫度一下降，打火鍋的人就多起來了，試想一下，外面打冷天的，圍在暖爐邊吃飯的感覺的確溫暖。于是，“吃了就一個冬天都不怕冷”的羊肉鍋，補身的狗肉鍋，都紛紛端上餐桌。

    涂瑤生院長提出，秋冬還應(yīng)以補陰為主，大部分陽虛的人秋冬不全補陽，還要補陰。鹿茸、紅參、羊肉、狗肉都是補陽的藥物和食物，而人們常有誤區(qū)就是這些大補的東西都是冬天該吃的，于是就一味地吃這些補品。其實，陽由陰生，因此若本身是偏陽虛的，在用溫性藥物的同時，也要配合補陰藥物，以求“陰中求陽”。