21世紀是個機遇與挑戰(zhàn)并存的時代，餐飲業(yè)作為新世紀的朝陽產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展極具潛力。隨著市場競爭加劇，餐飲從業(yè)人員的流動性隨之增強，餐飲企業(yè)的競爭更多的集中在餐飲人才的爭奪中。餐飲業(yè)優(yōu)秀人才奇缺，人員流動性大，與社會體制、社會觀念、社會保障等方面有諸多關(guān)系，同時與從業(yè)人員的素質(zhì)參差不齊有極大關(guān)系。因此，社會開始重視人才的培養(yǎng)問題，尤其是餐飲職業(yè)教育問題。

　　國外職業(yè)教育起步較早，尤其是二戰(zhàn)后各國對人才的迫切需求刺激了職業(yè)教育的快速發(fā)展，現(xiàn)在，國外職業(yè)教育已日趨完善，擁有許多豐富的經(jīng)驗。因此，在發(fā)展我國餐飲職業(yè)教育之時，準備分析我國餐飲職業(yè)教育的不足，有效借鑒國外職業(yè)教育的先進經(jīng)驗，對我國餐飲人才的培養(yǎng)、餐飲職業(yè)教育的發(fā)展以及餐飲業(yè)的持續(xù)發(fā)展具有重要意義。
　　餐飲職業(yè)教育應(yīng)該與企業(yè)加大校企合作力度，將企業(yè)引進學(xué)校后，也就是企業(yè)資助學(xué)校實驗室建設(shè)，向?qū)W校提供畢業(yè)設(shè)計選題，指導(dǎo)學(xué)生的技能實習(xí)；學(xué)校可以承擔(dān)企業(yè)的技術(shù)開發(fā)項目，與企業(yè)開展技術(shù)轉(zhuǎn)讓合作，向職工傳授技術(shù)發(fā)展所必須掌握的新知識。通過校企合作，就可以在校內(nèi)實行的“理論學(xué)習(xí)”和“頂崗實訓(xùn)”相結(jié)合的辦學(xué)模式。這種模式真正做到企業(yè)與學(xué)校資源共享，獲得“產(chǎn)學(xué)研”相結(jié)合的多贏途徑。
　　多年來，石家莊新東方烹飪學(xué)校致力于餐飲職業(yè)教育，除在教育教學(xué)方面走在前列外，學(xué)校更加強了與餐飲企業(yè)的合作，為培養(yǎng)人才進一步奠定了基礎(chǔ)。作為國際餐飲教育基地，石家莊新東方烹飪學(xué)校承載著培養(yǎng)廚師人才，弘揚飲食文化的重任。如今的石家莊新東方烹飪學(xué)校，辦學(xué)規(guī)模不斷擴大，社會影響力不斷增強，已成為國內(nèi)外美食家向往的地方。在石家莊新東方烹飪學(xué)校，新東方學(xué)子永遠直面今天，笑對明天，他們正為著21世紀的朝陽產(chǎn)業(yè)不斷努力著……