食品的雕刻藝術(shù)是中國烹飪中一朵美麗的奇葩，它和繪畫、雕刻、造型融為一體。貫穿于烹飪的大小飯桌上，成為飯桌上的比較亮的風景。不僅使飯菜看起來美觀，而且使菜品看起來更高雅時尚。經(jīng)過歷代的廚師的積極探索和努力，食品雕刻專業(yè)已經(jīng)從形式和題材上都有了長足的進步，涌現(xiàn)出了很多造詣精深的食雕廚師，對這門藝術(shù)的感興趣的人們越來越多。到哪能學這門藝術(shù)呢？來保定虎振技校吧！
     保定虎振技校（保定虎振技工學校）是經(jīng)河北省人民政府批準、教育部備案、省教育廳直屬的民辦普通中等專業(yè)技術(shù)學校，國家重點中專，具有獨立頒發(fā)國家承認的學歷文憑的資格。學校開設的中餐烹飪專業(yè)有雕刻技藝的課程，學制三年（在校學習2年，在外實習1年），學校以“貫徹以市場需求為導向，以教學質(zhì)量求生存、以辦學特色謀發(fā)展，以學生就業(yè)為根本”的辦學理念 ，使學生們在畢業(yè)后就能掌握專業(yè)的技能，熟練的雕刻藝術(shù)能直接在各大酒店游刃有余的工作。

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