食品雕刻技藝是我國(guó)烹飪技術(shù)中的一朵奇葩。我國(guó)的烹飪技術(shù)歷來(lái)強(qiáng)調(diào)色、香、味、質(zhì)、養(yǎng)并重，不僅重視菜肴的營(yíng)養(yǎng)、味道，更注重菜肴的造型和色彩這一視覺(jué)審美。

　　來(lái)石家莊新東方烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)食品雕刻，讓你學(xué)到真技術(shù)，真廚藝。食品雕刻正是在追求烹飪?cè)煨退囆g(shù)、色彩搭配藝術(shù)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一種菜肴點(diǎn)綴、裝襯的應(yīng)用技術(shù)，是烹飪技術(shù)人員必須掌握的基本技能之一。食品雕刻用烹飪?cè)�料，雕刻成各種動(dòng)植物，人物，花卉，風(fēng)光建筑等各種圖案與形態(tài)來(lái)美化菜肴裝點(diǎn)宴席的一種的美術(shù)記憶。它既是烹飪技術(shù)的一部分，又是藝術(shù)殿堂里獨(dú)特的一門藝術(shù)雕刻。藝術(shù)是來(lái)源于生活，又是超越生活的。石家莊新東方烹飪學(xué)校突出應(yīng)用和實(shí)踐結(jié)合，遵循"先進(jìn)、簡(jiǎn)明、適用、通俗"的原則，注重實(shí)踐操作能力訓(xùn)練，培養(yǎng)烹飪技術(shù)嫻熟的烹飪?nèi)瞬�，使學(xué)生能學(xué)好食品雕刻技術(shù)。充分掌握這門技術(shù)。

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